Autor: Serranus Coffee

En las montañas de Colombia, donde la niebla abraza los cultivos al amanecer, nace nuestro café. No trabajamos con grandes volúmenes ni mezclas anónimas: trabajamos con nombres, con rostros, con generaciones de caficultores que conocen cada rincón de su tierra. Recorremos las zonas altas del país buscando algo específico: microlotes excepcionales, cultivados por familias que…

Bienvenido Bitácora del Barista es nuestro espacio para contar lo que hay detrás de cada taza: el origen del grano, los procesos de tueste, las técnicas de preparación y las historias de quienes hacen posible el café especial en Colombia. Aquí compartimos conocimiento, curiosidades y pasión por un oficio que empieza en la tierra y…